Keittiömestarimme on teroittanut tiiminsä kanssa veitsien terät ja lähtenyt matkalle pohjoisten makujen maailmaan. Tehosekoittimien keskellä ja lukemattomien paistinpannujen kuumuudessa tiimi tunnetaan ennakkoluulottomasta ja rohkeasta asenteesta matkalla kohti upeita makuelämyksiä. Dabbalin keittiö on keskittynyt pohjoisen ainutlaatuisten raaka-aineiden ja aromien sinfoniaan, jotta menumme annokset hurmaisivat ulkonäön lisäksi myös upeilla makuelämyksillä. Anna ruokiemme hurmata!

Ennen varsinaisia alkuruokia tai vaikkapa aperitiivin kanssa ovat paikallaan pienet näppäset, joita suosittelemme yhdistettäväksi tuoreeseen talon leipään ja levitteeseen.

- Juustoa ja hilloketta
- Karitsaa ja sieniä
- Maa-artisokkaa ja perunarieskaa
- Hauenmätiä ja bliniä
- Kampasimpukkatuulihattu

Kelon päälle koottuna pohjoisen kalaa ja marjoja sekä kotimaista juustoa suolaisena ja makeana Lapin tapaksina. Suosittelemme valitsemaan vähintään kolmea erilaista (á 6,50 €) tai viiden makupalan (29 €) kokonaisuuden.

***

TALON LEIPÄÄ

Lisäksi ruskistettua voita ja hauenmäti-vuolukermaa

- Juustoa ja hilloketta
- Karitsaa ja sieniä
- Maa-artisokkaa ja perunarieskaa
- Hauenmätiä ja bliniä
- Kampasimpukkatuulihattu

Kelon päälle koottuna pohjoisen kalaa ja marjoja sekä kotimaista juustoa suolaisena ja makeana Lapin tapaksina. Suosittelemme valitsemaan vähintään kolmea erilaista (á 6,50 €) tai viiden makupalan (29 €) kokonaisuuden.

***

Romainesalaattia, sinappi-omenakastiketta, kotimaista juustoa ja paahdettuja siemeniä

Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +3 €

***

Pähkinävinegrettiä ja haudutettua palsternakkaa

***

Hapankaalia ja pikkelöityjä sieniä

***

Mallasleipää ja ruskistettua voita

Romainesalaattia, sinappi-omenakastiketta, puikulaperunaa, kotimaista juustoa ja paahdettuja siemeniä

- Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +5 €

***

Mallasleipää ja ruskistettua voita

***

Härkäpapupyreetä, ituja ja kombukastiketta

***

Palsternakkapyreetä, hauenmätia ja sitrusvoikastiketta

***

Puikulaperunamuusia, maustekurkkua ja puolukkaa, perinteisesti tarjoiltuna.

***

Puikulaperunapyreetä ja hunajaista riistakastiketta

***

Leivitetty poronpaistipihvi ja puolukoita sekä sitruunaa. Lisukkeeksi voit valita puikulaperunamuusin, kirkkaan perunasalaatin tai puikulaperunaranskalaiset.

***

Puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia

- Tuplapihvillä + 5,00 €
- Majoneesi + 1,50 €

***

Kasvispihvi, briossisämpylä, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia

Tyrnijäädykettä ja tyrnisabayonia

***

Mustikoita, vaniljajäätelöä ja suolakaramellia

***

Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä.

VL=Vähälaktoosinen, L=Laktoositon, G=Gluteeniton, (G)=Saatavilla gluteenittomana, M=Maidoton, Veg=Vegaaninen, (Veg)=Saatavilla vegaanisena