Varaa pöytä

Dabbal menu

Yllätysmenu

Keittiömestarimme on teroittanut tiiminsä kanssa veitsien terät ja lähtenyt matkalle yllätysten maailmaan. Tehosekoittimien keskellä ja lukemattomien paistinpannujen kuumuudessa tiimi tunnetaan ennakkoluulottomasta ja rohkeasta asenteesta matkalla kohti upeita makuelämyksiä. Dabbalin keittiö on keskittynyt pohjoisen ainutlaatuisten raaka-aineiden ja aromien sinfoniaan, jotta yllätysmenumme annokset hurmaisivat ulkonäön lisäksi myös upeilla makuelämyksillä. Anna yllätyksen hurmata!

Suosittelemme yllätysmenun tilausta koko pöytäseurueelle, sekä sen yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia.

3 ruokalajia  57  | viinit 34,70
5 ruokalajia 74  | viinit 45

À la carte

Lapin makupaloja  27
Pohjoisen aidoimmassa ja moderneimmassa muodossa, suolaisena ja yllätyksellisenä. Kelolankulta löydät poroa, pohjoisen kalaa, sieniä, kotimaista juustoa ja pohjoisen marjaa.
Lapin tapas-tyylisesti
L   I  (G)
 
Dabbalin salaatti
Sydänsalaattia, paistettua perunaa, Kuusi-sitruunavinegretti, pikkelöityä mansikkaa, paahdettu pinjansiementä, parmesaania, kukkakaalimajoneesia ja pikkelöityä porkkanaa
Grillatulla kanalla  19
Kylmäsavulohella  21
Leipäjuustolla  18
L   I  G

Rautua, parsaa ja hapankermaa 16
Sokerisuolattua rautua, pikkelöityä parsaa ja hapankermakastiketta
L I G

Puikulaperuna 22
Perunagnoccheja, sieniä ja sinihomejuustoa
(G, saatavilla Veg.)

Dabbalin burger  22
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, cheddaria, tomaattia, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
Tuplapihvillä  +4
Gluteenittomana  +1
 
Kasvisburger  19
briossisämpylää, kasvispihvi, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
Gluteenittomana  +1

Poronkäristys  29
poronpaistikäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
L   I  G

Päivän kala  31
L   I  G

Päivän poro  39
L   I  G

Jälkiruoat

Juusto  9
Päivän juusto, yrttinäkkäriä ja lakkahilloketta
(L) I (G)

Vadelma  13
Kuusenkerkkää, valkosuklaata  ja vadelmasorbettia
G

Hilla  10
Hillaa, suolakaramellia ja vaniljajäätelöä
L I G

Jäätelö  4 / pallo
Maut: vanilja (L), mustikka (L), puolukka (L), kuusi