Dabbal menu
YLLÄTYSMENU
Keittiömestarimme on teroittanut tiiminsä kanssa veitsien terät ja lähtenyt matkalle yllätysten maailmaan. Tehosekoittimien keskellä ja lukemattomien paistinpannujen kuumuudessa tiimi tunnetaan ennakkoluulottomasta ja rohkeasta asenteesta matkalla kohti upeita makuelämyksiä. Dabbalin keittiö on keskittynyt pohjoisen ainutlaatuisten raaka-aineiden ja aromien sinfoniaan, jotta yllätysmenumme annokset hurmaisivat ulkonäön lisäksi myös upeilla makuelämyksillä. Anna yllätyksen hurmata!
Suosittelemme yllätysmenun tilausta koko pöytäseurueelle, sekä sen yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia tai arktista alkoholitonta juomapakettia.
3 ruokalajia 62,00 € I Viinit 38,00 €
5 ruokalajia 82,00 € I Viinit 50,00 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti
3 juomaa 20,00 €
5 juomaa 30,00 €
Viini- & mehupaketti (2 viiniä, 3 mehua)
40 €
Varaattehan 5 ruokalajin yllätysmenun nauttimiseen vähintään 3 tuntia aikaa.
ALKURUOAT
Jäämeren makupaloja 29,00 €
Kelon päälle koottuna pohjoisen riistaa, kalaa ja marjoja sekä kotimaista juustoa suolaisena, makeana ja yllätyksellisenä. Jäämeren tuulahduksella Lapin tapas-tyylisesti.
L I (G)
Juurisellerikeittoa 15,00 €
Kermaista keittoa suolaomenan kera
L I G
Poroa & kuusenkerkkää 17,00 €
Poropastramia, kuusenkerkkämajoneesia ja maa-artisokkaa
M I G
PÄÄRUOAT
Kauraa & punajuurta 24,00 €
Västerbotten-juustolla maustettua kaurattoa, grillattua punajuurta ja hiilikermaa.
(VEG) I L I G
Päivän kala 34,00 €
Pohjoisten tuulien mukanaan tuomaa hyisten vesien kalaa yhdistettynä kulinaariseen makumaailmaan.
L I G
Poroa kahdella tapaa 41,00 €
Lapin upein ja aidoin raaka-aine suoraan pohjoisen palkisilta, josta keittiömme on luonut ylellisen annoksen omalla uniikilla loppusilauksellaan.
L I G
Poroschnitzel 36,00 €
Leivitetty poronpaistipihvi, puikulamuusia ja puolukoita
L | (G)
KLASSIKOT
Dabbalin salaatti 20,00 €
Romainesalaattia, caesarkastiketta, kuusenkerkkäkrutonkeja sekä kotimaista vuohenjuustoa
Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +5,00 €
L I (G)
Poronpaistikäristys 36,00 €
Puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa, perinteisesti tarjoiltuna.
L I G
Dabbalin burger 25,00 €
Puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
Tuplapihvillä + 5,00 €
Majoneesi + 1,50 €
VL I (G)
Kasvisburger 23,00 €
Herne-lanttupihvi, briossisämpylä, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia, ja puikulaperunaranskalaisia
VL I (G)
JÄLKIRUOAT
Lumipallo 13,00 €
Puolukkaa, paahdettua valkosuklaata ja suolakinuskia
VL
Omena 13,00 €
Omenaa, mesiangervoa ja hunajaa
L
Mustikka 10,00 €
mustikkaa, suolakaramellia ja vaniljajäätelöä
L I G
Jäätelö 4,00 € / pallo
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä
VL=Vähälaktoosinen, L=Laktoositon, G=Gluteeniton, (G)=Saatavilla gluteenittomana, M=Maidoton, Veg=Vegaaninen, (Veg)=Saatavilla vegaanisena